自 自来也 试验员 注册 2024-05-23 帖子 14 反馈 5 积分 113 2024-06-13 #21 这个主要还是看产品本身，预糊化淀粉细的溶解快但黏度高分散困难容易结块，粗的溶解慢黏度低一点，所以需要一个平衡。 努力奋斗 发表： 木薯淀粉有个问题是好像水解慢，灰打起来直接上墙有一个个小颗粒，静止一会就好 一般HPMC配木薯得用改性的HPMC，要么就得自己加触变类的东西改善 点击展开...
这个主要还是看产品本身，预糊化淀粉细的溶解快但黏度高分散困难容易结块，粗的溶解慢黏度低一点，所以需要一个平衡。 努力奋斗 发表： 木薯淀粉有个问题是好像水解慢，灰打起来直接上墙有一个个小颗粒，静止一会就好 一般HPMC配木薯得用改性的HPMC，要么就得自己加触变类的东西改善 点击展开...